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发布时间:2018-12-24 08:31:48 编辑:笔名

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人参——百草,妇孺皆知。可是,你真的了解人参吗?


产地哪里血统更纯正?


百草“恃才自傲”,架子太大,很不好养活,对气候、光照、土壤要求很高,地球上适合这种植物生长的地方并不多。

人参的故乡,适合它生长的地方,就是吉林长白山一脉,延伸到朝鲜半岛。

韩国的高丽参和中国的新开河参,都产自这里,系出一脉,血统纯正。

由于韩国的人参种植量有限,高丽参的原料大部分源自中国进口。


名字哪个名字更高贵?


如果你买到的是真品高丽参,那么它的真正身份,是韩国进口红参。由于红参耐储存且技术含量高,所以韩国人参是制成红参出口的。

高丽参的国有品牌叫正官庄,它的高贵之处,不在于它的血统,而在于它的制作工艺,可谓师出名门。

新开河参的制参工艺,是在充分学习韩国技术的基础上,对中国传统工艺加以改良而形成。也就是说,正官庄和新开河,师出同门,相当于师兄弟的关系。

相比进口的高丽参,新开河参的性价比是杠杠的!


品种哪种人参更补?


我们市面上能买到的人参,通常有四种:红参、生晒参、鲜人参、保鲜参。


红参温补

高丽参、新开河参基本都是红参,属于人参的蒸制品,红褐色。它有成熟的、繁复的制作工艺,因此是人参中的高价品种。性温热,非常适合寒性体质的人进补,热性体质的人不可单用。


生晒参平补

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生晒参属于人参的干燥品,黄白色。由于工艺简单,是人参中物美价廉的品种。生晒参性平,适合所有人进补(体内有湿的人,可先喝清底茶,再进补;急病病人痊愈后,再进补),是我们推荐大家使用的品种,放之四海而皆准,即使不清楚自己的体质,也可应用。


鲜人参清补

鲜人参是刚从地里挖出来的水灵灵的新鲜人参,我们一般是买不到鲜人参的,常温下它的保鲜期不超过14天,只有当地人才能享用。

不过现代电子技术的发展、物流运输的进步,令新鲜人参有机会摆上普通人的餐桌,十分难得。鲜人参性平略偏凉,口感清香回甘,清补不上火,非常适合夏秋燥热季节,一般人皆可食用,寒性体质的人也可以搭配羊肉、乳鸽炖煮。

人参皆补,没有哪个更补,只有更适合你自己的品种。真正大补元气、固脱复脉的野山参,如今已难得一见。


保鲜参

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受采收期影响,鲜人参的供应季节不超过两个月。而有些超市里,一年四季都有真空包装的新鲜人参,这就是所谓的保鲜参。

保鲜参一般都添加了防腐剂,相比之下,我们更愿意推荐伙伴们用生晒参或红参。如果真爱鲜参的味道,不如好好把握这个秋天,尝尝时令的鲜人参吧!

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