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吃豆腐要注意什么有哪些人不能吃豆腐

2018-12-22 13:04:21

吃豆腐要注意什么?有哪些人不能吃豆腐?

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   豆腐是一种高营养多功效的豆制品,富含植物性优质蛋白、钙、钾、维生素E、豆甾醇和类黄酮等补益成分,能提高免疫力、补骨健齿、降血脂和缓解女性更年期综合征等。不过豆腐性质寒凉且富含蛋白质和嘌呤,胃寒腹泻者、肾功能弱者和痛风患者忌食。

1、胃寒腹泻者忌食

豆腐是一种性质寒凉的食物,质地软嫩容易消化,且富含水分,人体进食后能清热去火、增加胃内的寒气和润肠通便。胃寒腹泻者不要吃豆腐,以免加重胃内的寒气引起腹胀和呕吐或加重腹泻的症状。

2、肾功能弱者忌食

豆腐富含植物性优质蛋白,人体进食后会代谢为含氮化合物经由肾脏排泄出去。老年人或肾病患者等肾功能弱者本身肾脏排泄废弃物的能力下降,食用高蛋白的豆腐势必会加重肾脏的负担而危害健康。同时,豆腐中的钙质还容易在体内生成沉淀,容易引发肾结石。

3、痛风患者忌食

豆腐中存在着大量的嘌呤物质,人体进食后会使体内嘌呤含量升高。痛风患者本身嘌呤代谢异常,进食高嘌呤的豆腐后会加剧嘌呤代谢紊乱,终恶化痛风的病情。

4、缺碘患者不长期食用

豆腐中含有皂角甙成分,虽然能防止动脉硬化,但是会加速人体排泄碘质。缺碘患者本身体内缺乏碘元素,长期食用豆腐势必会使体内碘质持续匮乏,容易引起或加重碘缺乏症。

5、四环素药物服用期间忌食

豆腐中含有丰富的钙质和镁质,四环素药物中含有能与钙和镁发生化学反应的成分。在服用四环素药物期间不能食用豆腐,以免使四环素药物的成分发生改变,终降低药物效果。

吃豆腐要注意什么有哪些人不能吃豆腐

特别提示:不长期过量食用

豆腐富含蛋白质、嘌呤和皂角甙,长期过量食用容易引起腹胀或腹泻等消化不良的症状、加重肾脏排泄含氮废弃物的负担、恶化痛风的病情或引发碘缺乏症。

豆腐性质寒凉,富含水分、植物性优质蛋白、钙质、镁质、嘌呤和皂角甙,我们在食用时一定要注意:胃寒腹泻者、肾功能弱者和痛风患者忌食,缺碘患者不能长期食用,四环素药物服用期间忌食,不长期过量食用,不搭配菠菜或葱一起吃。

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