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凉拌纳豆怎么做

发布时间:2020-01-29 11:00:48 编辑:笔名

凉拌纳豆怎么做?

文章导读 可能很多人对纳豆都不太了解,实际上它是用黄豆经过加工制作而成的,其实也属于一种豆类,只是食用方法不一样罢了,凉拌纳豆很多人都喜欢吃,所以了解它的做法之后就可以轻松享受这些美食。

一、准备材料: 纳豆 2盒

酱油包 2袋(纳豆中自带)

芥末包 2袋(纳豆中自带)

金针菇 1袋香菇 2个菠菜 少许酱油 少许

二、制作方法:

1)香菇烤熟后撕成条。金针菇洗净,在沸水中烫3分钟后,控水摊凉。菠菜在沸水中烫1分钟,控水摊凉,切成3厘米左右小段。

2)纳豆加酱油、芥末充分搅拌出丝。

3)香菇、金针菇、菠菜混合加酱油搅拌均匀,再加入纳豆拌匀即可食用。

三、注意问题

1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃g最理想。

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

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