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酸辣香菇鴨血湯的做法

发布时间:2019-05-02 02:14:24 编辑:笔名

酸辣鴨血湯的做法以下

【食材】豆腐1块、鸭血1块、香菇少量、香菜、青瓜、红萝卜、韭黄少量,鸡蛋一只,【做法步骤】1、把红萝卜,青瓜,香菜、韭黄、香菇,洗干净,切粒,备用。2、豆腐块和鸭血块洗干净,切成粒,备用3、锅中烧水,把豆腐、鸭血、红萝卜和香菇飞水。4、将飞过水的材料捞起,沥干,备用。5、先在锅里放少许油,放入干辣椒炒至酥香,加入高汤,把飞过水的材料放到锅中搅拌。6、搅拌均匀后,再放入辣椒油,加入芡汁,再搅拌。7、把鸡蛋打好,备用。8、在倒入酸辣汤的同时,把打好的鸡蛋液均匀的倒入酸辣汤中,不停搅拌,直到蛋液变成丝为止,洒上葱花作装饰就可以了。

酸辣鸭血汤的营养价值

1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。2、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。3、鸭血具有益肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。4、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。5、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有好处。

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